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传统菜式如双冬、山瑞，味美有益，但可惜配菜的冬菇和冬笋滋补力不足，浪费了水鱼的滋补能力，较好的吃法是配药

水鱼配淮山药、冬虫草能滋阴、健脾、补血。

水鱼配川贝母川贝母、知母、杏仁、柴胡、银柴胡各9克，明火煮6小时（1人量）。治肺结核咳嗽及阴虚久咳。其实水鱼全身都是宝，由头到尾都有用。

水鱼壳即中药里的鳖甲，能软坚散结，现代医学研究证明，它可治肝脾肿大、甲状腺及淋巴腺肿大。此外，也能帮助再生障碍性贫血（即骨髓不造血）患者。

山瑞裙含丰富黏多糖、具强力养阴补血功效，切合医书上所载“治腰膝软”之说。

水鱼血伴黄酒（如米酒）饮用，可治肺结核咳血、午后潮热。

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