蛋黄炬南瓜的做法是什么

南瓜的味道甜甜的，所以用南瓜做出来的菜也是很好的，蛋黄炬南瓜就是比较有名的一种汉族菜。就是通过蛋黄和南瓜一起炒成的，外面即酥有咸，里面是糯甜的，很多的饭店里面都会有。并且它的制作方法也不复杂，所以是非常的适合在家做的。那么，我们一起了解一下蛋黄炬南瓜的做法是什么吧。

蛋黄炬南瓜的做法一、1.南瓜削皮去籽，切成块——什么块都行，看你自己喜欢什么样子的。如果要挂糊过油炸的话块不要太大。水里放盐煮熟。侯军教过好像是煮7、8成熟，实战经验告诉我们，不要听他的，一定要熟才行，否则因为和蛋黄一起炒的时候时间很短，南瓜不可能从7、8成熟变成熟。2.锅里倒少许油，蛋黄放进去，拿铲背顺时针推搅。注意油温不要过热，热的话可以先关火，等不热了再开。3.蛋黄炒到这种程度就差不多了。4.把滤好水的南瓜倒进去翻炒，使蛋是癫痫病吗能治好吗黄均匀的附着在南瓜上。5.然后就可以装盘出锅了。

蛋黄炬南瓜的做法二：1.将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状[1] 。2.小南瓜去皮，切1*1*5厘米银川洛贺兰县治疗儿童癫痫很好的医院左右的条。然后在水中煮熟沥干，洒上一层吉士粉和生粉然后过油，表面炸硬之后捞出[1] 。3.大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，咸鸭蛋黄白糖 鸡精，味精保定市哪里治小儿癫痫病，然后用手勺不间断的搅拌，待到白糖融化之后放入炸好的南瓜条，颠覆几次南瓜条双鸭山市哪里有专治儿童癫痫病上沾满蛋黄之后便可出锅。

因为蛋黄炬南瓜的做法并不是太难，并且要注意南瓜不要切得太大，小一点更方便做，并且也有非常好的色彩，看起来会更加的有食欲的。要是非常的喜欢吃的话，也不能每一次想吃的时候都去饭店吃吧，所以自己学会做这一套菜才是主要的。