10道家庭素菜做法

1.茄汁蘑菇

食材：蘑菇，番茄酱，白醋，糖，油，香油，酱油。

做法：

1.锅中热少量油，加入两大勺番茄酱，小火翻炒，加入白醋，糖，适量水，一点点酱油，勾入薄芡汁，不断翻炒。

2.倒入炸好的蘑菇，翻炒均匀，至汤汁浓稠时加入鸡精，香油，出锅。

2.凉拌嫩豆腐

做法：

1.盒装嫩豆腐一块倒扣入深盘内。

2.2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、(花椒粉可省)、一小匙醋少许搅拌均匀。

3.另准备1大匙炸花生去皮压成碎，香菜末、葱花、蒜末随意。

4.所有准备的酱料和配料放入嫩豆腐盘中拌匀即可。

3.凉拌茄子

食材：长茄子两根，香菜几颗，蒜末，盐，醋，红油。

做法：

1.茄子洗净整根蒸熟晾凉撕成小条，香菜洗净切断。

2.很后把所有的材料混在一起拌均即可。

4.油焖冬瓜

食材：冬瓜，姜，酱油。

做法：

1.冬瓜去皮去瓤切小块备用。

2.锅里加油。烧热后扔姜末，炸香。

3.倒入冬瓜块翻炒一分钟后改中小火满炒2分钟，略加水，盐，鸡精，酱油再小火焖至冬瓜酥烂即可。

5.凉拌丝腐竹

食材：丝腐竹，黄瓜，蒜末，盐，醋，香油，葱丝。

做法：丝腐竹用热水泡开后过凉水，控干水备用;黄瓜切丝，将所有的材料混合拌均就好。

6.蒜香芥兰

食材：芥兰，蒜末，生抽。

做法：

1.芥兰去掉老叶子，撕去老筋，洗净后焯水摆盘。

2.锅里加油烧热改小火，撒入蒜末以及2勺生抽后关火，将汁浇在芥兰即成。

7.辣炒红薯苗

材料：红薯苗的嫩尖儿，小红辣椒，蒜末，盐，大油。

做法：

1.红薯苗连叶子洗净，蒜末，红辣椒切睢县哪家癫痫病医院很好碎。

2.锅里加油烧热下辣椒炒香再下蒜末，很后倒入红薯苗翻炒，调味，出锅。

20.炒年糕

食材：年糕条，韩式辣酱，洋葱，香菇，盐，可以配点适量青菜。

做法：

1.洋葱切小条香菇切条，年糕条备用。

2.锅里加油烧热后倒入洋葱香菇炒香后倒入一碗水煮开。

3.等锅里的水烧开后放入年糕条(锅里的汤是要没过年糕条的)，不是翻炒以免粘锅。

4.当汤汁粘稠是加入韩式辣酱，盐调味，慢慢的搅拌，将汤汁收至浓稠即可。

8.素炒木耳

食材：木耳，黄瓜，葱，蒜

做法：

1.木耳泡发后洗干净切成小条，黄瓜切丝，葱丝，蒜末备用。

2.锅里加点油，扔点蒜末，煸香后倒入木耳，翻炒翻炒后加凯里市治癫痫病好医院盐，鸡精调味，很后倒入黄瓜丝，葱丝翻炒几下就可以出锅了。

邢台市羊羔疯医院哪里较*9.南瓜百合蒸

食材：小南瓜，百合，蜂蜜。

做法：

1.小南瓜去皮，从南瓜的三分之一去切开成两大半，去瓤，将三分之二的大瓣南瓜切成大片并保持南瓜形状，然后口朝上放在一个大碗里，一定要定西癫痫病医院都在哪保持南瓜的半圆形。

2.鲜百合洗干净，另外三分之一切小块和百合一起填入三分之二的南瓜内,上锅蒸15-20分钟，扣出,然后浇上桂花糖或者蜂蜜就可以了。

10.剁椒芹菜

食材：芹菜，蒜蓉，剁椒。

做法：

1.芹菜洗干净撕去老筋后斜切，蒜蓉备用，剁椒适量，这道菜挺开胃。

2.锅里加油煸香蒜末，下剁椒，然后是切好的芹菜，翻炒至芹菜变色后快速加盐，调味即可。