焖鸡做法有哪些

焖鸡可以说是家常生活当中很陕西医院羊羔疯容易做，而且经常会吃得到的一道七台河市婴儿癫痫病哪里医院很好食物，其中会加入香菇木耳及笋等这些食材，口感更佳的美味，所以现在我们来了解一下家常焖鸡的具体做法。

方法一、

1.准备好三黄鸡 笋 香菇 木耳。

2.将三黄鸡斩成小块，用清水把血水冲掉。

3.鸡块用盐、料酒、胡椒粉腌渍。

4.准备好八角 桂皮 香叶 辣椒。

5.葱切段、姜切片。

6.木耳用温水泡发后，去蒂，清洗干净，用手撕癫痫病的治疗要注意哪些成大小均等的块，沥干水分备用。

7.笋洗净切滚刀块。

8.干香菇清洗干净，用温水泡发后去掉蒂头，沥干水分备用。泡香菇的水不要倒掉，放在一边沉淀。

9.锅中放油，煸香调味料。

10.放入腌好的鸡块煸炸出变色。

11.烹入酱油，糖将癫痫急救方法鸡肉炒上色出香味。

12.倒入泡香菇的水。烧开，转小火焖至10分钟。

13.放入笋、香菇、木耳，加入盐，大火烧开，盖盖改小火焖30分钟。

14.芶入薄芡，待汤汁全部裹在原料上即可。

方法二、

1. 冬菇洗净，挤去水分，去蒂，切片；鸡蛋打散；

2. 鸡洗净，沥干，剁成块，再用10克酱油腌十分钟；

3. 锅置火上，加花生油烧至七成热，放入粘有鸡蛋液的鸡块，炸呈金黄色，倒入漏勺沥油；

4. 锅置火上，留少许油，放入糖、炸鸡块略炒；

5. 再放入酱油、料酒、甜面酱、葱、姜、蒜末，略烧，倒入沙锅里，再加鸡清汤，旺火烧沸，撇去浮沫，再用微火焖至酥烂；

6. 沙锅置微火上，放入香茹，焖约15分钟，即成。

小贴士

这道菜里，香菇起了绝对的提味作用，千万不能省略！

这个菜炒至鸡肉上色后，还需要炖煮入味，所以鸡肉不要切的太小，以免很后煮碎了，肉质也可以不用选择三黄鸡等一类较熟的鸡肉，用稍微肥一些的母鸡、土鸡来做，或者单买鸡腿，总之越炖鸡肉越香，汤汁越发鲜美，这才是很好吃的。