夏季苦瓜就成了解暑的功臣
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2023-9-5
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夏季的时候,酷暑的时间是比较长的,应该注意防止中暑,我们应该保证我们的饮食的清淡的,动动手,自制一道美味饮品,不仅好喝更养生,让自己和家人度过一个甜美健康的夏天。跟我一起做吧! 夏季苦瓜就成了解暑的功臣 主料:苦瓜。 辅料:香葱、五花肉、盐、糖、姜、生抽、胡椒粉、蒜蓉、豆豉。 步骤/方法: 1、新鲜苦瓜洗净,斜切去头尾,切成3cm宽的小段,再用金属小勺挖空中心的瓤和籽,成为一段段横截面为环形的苦瓜段。 2、烧开煮锅中的水,放入苦瓜段大火煮2分钟,捞出沥水备用。 3、新鲜猪肉剁成肉馅。将洗净的香葱、鲜香菇、鲜虾仁(注:虾仁、香菇提鲜味,也可不放)均剁成碎粒,一同放进大碗中,调入盐、酱油等,按同一方向用力搅拌均匀,并摔打数次,中间分几次加入清水(一共2汤匙,30ml),使肉馅细腻有弹性。 4、将搅打好的馅料逐一填进苦瓜段中,用小勺压紧,使肉馅填塞紧密,并与苦瓜截面平行。 5、酿好的苦瓜段码放在盘内。大火烧开蒸锅中的水,将苦瓜放入笼屉,加盖,大火蒸40分钟至熟透。 6、将盘中的汤汁放入炒锅内,加入水淀粉和1茶匙(5ml)清水,烧开成透明的芡汁,浇在苦瓜段上即可。美味的客家酿苦瓜就做好了! 以上就是醋苦瓜的做法,既美味又可以解暑,希望对大家能有所帮助。 |
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